La industria de pet food (alimentos para mascotas) exige hoy altos estándares de inocuidad, estabilidad microbiológica, homogeneidad estructural, calidad nutricional y eficiencia operativa. Por ello, compañías especializadas desarrollan tecnologías específicas para la fabricación de alimentos para animales, y Juan Neustadtel S.A.S las pone a disposición del mercado colombiano.
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Preparación de materia prima
En la producción de alimentos húmedos y semihúmedos para mascotas, la correcta preparación de la proteína animal es determinante para garantizar textura, digestibilidad y estabilidad térmica posterior.
El despiece de cortes cárnicos robustos se realiza mediante sierras industriales como las de BIRO, equipos de alta ingeniería diseñados para reducir la fatiga operativa, aumentar la productividad y asegurar cortes uniformes con mínimo mantenimiento y larga vida útil.
Para el procesamiento de carne congelada, la solución destacada es la guillotina Fromat de MAGURIT, que permite el corte preciso de bloques congelados, reduce el estrés mecánico y optimiza la eficiencia del proceso posterior de molienda, especialmente relevante en formulaciones petfood con proteína congelada como base.
Molienda de la carne
La molienda no solo reduce tamaño de partícula, también impacta la capacidad de emulsificación, la retención de agua y la estabilidad estructural del producto final.
Entre nuestras soluciones contamos con los molinos Molinos automáticos de K+G Wetter ofrecen una construcción robusta, alimentación continua del equipo, diseño higiénico y un alto rendimiento tanto en carnes frescas como congeladas, factores clave para líneas de producción continua en plantas petfood.
Así mismo la línea PowerGrind de GEA, resalta por su alta capacidad industrial, sistema de corte optimizado, bajo aumento térmico y su configuración adaptable a diferentes placas y cuchillas según el perfil granulométrico requerido.
Mezcla y homogeneización
En esta etapa se busca alcanzar una distribución uniforme de proteínas, grasas, fibras, vitaminas y minerales, garantizando consistencia nutricional lote a lote. Además, se controla la absorción de agua y el desarrollo funcional de la matriz proteica, especialmente importante en alimentos tipo paté.
Para producciones de gran escala, los mixers de EKOMEX destacan por su mezcla rápida, homogénea y descarga eficiente, optimizando tiempos de ciclo y reduciendo variabilidad.
En pequeñas y medianas empresas, las Mezcladoras de KRONEN garantizan un tratamiento cuidadoso pero eficiente de ingredientes cárnicos y vegetales, que hacen parte de formulaciones balanceadas en alimentos para mascotas. Adicionalmente permite un vaciamiento rápido y completo del producto a carros de transporte.
Formado del producto
En la fabricación de barritas, snacks, productos rellenos, enlatados o embutidos para mascotas, la precisión en el porcionado es determinante para el control de costos y uniformidad comercial.
La tecnología de VEMAG permite porcionado volumétrico preciso, estabilidad de forma, repetibilidad de peso y calidad uniforme, asegurando estandarización en líneas de alto rendimiento.
Emulsificación y refinamiento estructural
Etapa fundamental en alimentos húmedos tipo paté y formulaciones con alto contenido graso. La correcta reducción de tamaño de partícula mejora la estabilidad térmica y la textura final del producto.
La tecnología STEPHAN de ProXES facilita la reducción micrométrica de partículas, la integración de ingredientes y el control de viscosidad, dando como resultado emulsiones homogéneas, estables y con mejor retención de humedad.
Secado, cocción y liofilización
El tratamiento térmico en la industria de alimentos para mascotas tiene como objetivo la inactivación microbiológica y el desarrollo de textura final, para garantizar la calidad e inocuidad del producto final.
Para la cocción de producto en pequeñas y medianas producciones, las cámaras de cocción de MAUTING ofrecen control de humedad y homogeneidad en la transferencia de calor, factores críticos para evitar sobrecocción o pérdidas de rendimiento.
En grandes producciones de petfood, la tecnología de cocción de VETEC es el gran aliado, con sistemas de circulación de aire de alta velocidad que mejoran tiempos de proceso y consistencia del producto.
La liofilización, cada vez más utilizada en snacks premium y dietas especializadas para mascotas, es impulsada por la tecnología de vacío de WEBER VACUUM GROUP, que permite secado controlado, preservación de nutrientes y desarrollo de textura crujiente con alta estabilidad. Ver más..
Envasado y conservación
Es la última etapa de la línea de producción, y tiene por objetivo extender la vida útil, proteger contra la oxidación y garantiza la seguridad microbiológica del producto final.
HENKELMAN ofrece soluciones de empaque al vacío, desde modelos compactos hasta sistemas industriales de doble campana, que permiten conservar alimentos húmedos para mascotas, evitando deshidratación y crecimiento de bacterias aeróbicas.
Por su parte, WEBOMATIC desarrolla soluciones de empaque termoformado adaptadas a distintas capacidades productivas, con alta precisión, ciclos rápidos y eficiencia energética.
La selección adecuada de tecnologías para corte, molienda, mezcla, formado, emulsificación, cocción y envasado permite desarrollar líneas altamente eficientes, reproducibles y competitivas en el dinámico mercado de alimentos para mascotas.
En Juan Neustadtel SAS ponemos a su disposición un equipo técnico especializado en soluciones para la industria petfood. Contáctenos para recibir acompañamiento en la evaluación y optimización de su línea de producción.
