Industria Cárnica

Sacrificio

Descongelación

Corte

Preparación, limpieza y porcionado

Molienda y Recuperación de Carne

Molienda en línea y porcionado

Formado de hamburguesas, albóndigas, nuggets, etc.

Mezclado

Inyección de salmuera

Masajeo

Corte y emulsificado

Embutido

Porcionado, retorcido y colgado de salchichas y chorizos

Separado de salchichas y chorizos

Grapado

Cocción

Enfriamiento y producción de hielo

Tajado

Fritura

Cobertura

Empaque al vacío y con atmósfera modificada

Comidas preparadas

Aseguramiento de calidad