Industria Cárnica

Sacrificio

Descongelación

Corte

Porcionado

Molienda

Molienda en línea y porcionado

Formado de hamburguesas, albóndigas, nuggets, etc.

Mezclado

Inyección de salmuera

Masajeo

Corte y emulsificado

Embutido

Porcionado, retorcido y colgado de salchichas y chorizos

Separado de salchichas y chorizos

Grapado

Cocción

Refrigeración Intensiva

Tajado

Fritura

Cobertura

Empaque al vacío y con atmósfera modificada

Comidas preparadas

Aseguramiento de calidad