RF Systems diseña y fabrica equipos por descongelación de radiofrecuencia y equipos de procesamiento térmico, que agilizan y mejoran los procesos secado y descongelación, reduciendo el consumo de energía y los costos operativos.
¿Cómo funciona?
El calentamiento es generado en todo el volumen del producto por vibración y rotación de las moléculas de agua, inducida por el campo electromagnético oscilante a radiofrecuencia de 27,12 MHz.
Este calentamiento dieléctrico rápido lleva la temperatura justo por debajo del punto de fusión del agua, sin pérdidas por goteo ni deterioro bacteriano, manteniendo la calidad original del producto.
Diferencias frente a los sistemas de descongelación convencional
| Descongelación por radiofrecuencia de RF Systems | Método convencional |
| Descongelación uniforme (calor generado internamente, independientemente del espesor) Tiempo de descongelación rápido Descongelación selectiva (donde el agua está presente en mayores cantidades) Control total de la potencia absorbida (por velocidad del transportador, voltaje y altura del electrodo) Alta eficiencia (toda la energía es disipada en el interior del producto, sin pérdidas) | Descongelación no uniforme (calor transferido desde el exterior por convección, conducción e irradiación, superficial) Largo tiempo de calentamiento La descongelación no es selectiva (mayor en la superficie del producto, donde puede sobrecalentarse y quemarse) Bajo control de la potencia absorbida en función de los niveles de humedad del producto Baja eficiencia (parte de la energía es desperdiciada en el exterior, en la superficie o por baja conductividad del material) |
¿Cuál es la diferencia entre la radiofrecuencia y las microondas?
La radiofrecuencia y las microondas son procesos de descongelación basados en campos electromagnéticos y ambos son por calentamiento endógeno. Las principales diferencias son:
| Sistema RF | Convencional |
| Campo uniforme entre electrodos resultando en un calentamiento uniforme Alta profundidad de penetración de ondas (0,5-1m) Descongelación autoajustable. La energía es absorbida por el producto, dependiendo de la cantidad de producto que pasa por la máquina. Menor costo de mantenimiento debido a mayor duración del triodo Generador de radiofrecuencia integrado. El generador y sistema de enfriamiento, el Tablero eléctrico y controles, están todos colocados en la parte superior del túnel de descongelación, encerrado en gabinete protector | Campo no uniforme debido a emisión de ondas en varias direcciones que dan como resultado un calentamiento poco uniforme. Baja profundidad de penetración de ondas (pocos cm) La energía absorbida por el producto no depende de la cantidad de producto alimentado a la máquina. Mayor costo de mantenimiento debido a menor duración del magnetrón. Generador separado, requiere un espacio adicional. |
Diseño modular
Máquinas modulares totalmente flexibles basadas en las necesidades de cada nivel de producción:
- Unidades RF desde 5 kW hasta 105 kW por módulo
- Módulos de aire caliente para una combinación perfecta de RF con aire (Opcional)
- Módulos de aire de refrigeración en la salida (Opcional)
- Varias opciones disponibles para las secciones de entrada y salida con trampa integrada para bloqueo de la radiofrecuencia al exterior.
Aplicaciones
- Carnes de res, cerdo, pollo, etc
- Pescados y mariscos
- Verduras, frutas y más
Mejore la calidad de sus productos de descongelación
- Descongelación rápida y uniforme ya que el calor se genera en el interior, no se transfiere desde el exterior
- Sin pérdidas por goteo evitando la degradación del sabor, organoléptica y propiedades nutricionales (¡y pérdidas económicas!)
- Sin degradación y contaminación por bacterias gracias a los rápidos tiempos de descongelación
- Sin superficie sobrecalentada o puntos calientes
- Descongelación en el embalaje utilizado para el almacenamiento (cartón cajas, bolsas de polietileno, bandejas termoselladas, etc.) sin daños al producto debido a la manipulación o el procesamiento
Ventajas en costos del sistema RF
- Descongelación rápida en poco tiempo alcanzar temperaturas entre -3°C a -2°C en bloques gruesos y densos cuya temperatura de entrada puede estar en -20°C a – 18°C
- Descongelación flexible por rapidez en el proceso (Just in Time)
- Procesamiento en línea con carga/descarga del producto automático y menores costos de manipulación
- Control de proceso preciso: potencia de RF automáticamente controlado garantiza una descongelación precisa y repetible
- Fácil de usar: parámetros óptimos para cada producto guardado en recetas y recordado en cualquier momento para repetir el mismo trabajo
- Equipos que requieren poco espacio para su ubicación en planta
- El diseño modular permite aumentar la capacidad de producción en una etapa posterior
Beneficios ambientales de la descongelación por radiofrecuencia
- Reducción de la huella de carbono
- Poco ruido
- No genera gases de combustión
- Sin dispersión de calor
